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3.1.2 从间歇性断食看躺平的正确姿势
这是一张为 健康复利：断食、运动与身体系统 自动生成的结构图版，用来补足原书少图条件下的章节导航与方法提示。
图版说明
健康部分前半段要解决的，是如何从体重管理、断食和基础运动里，建立一套能长期复利的身体系统。
读图拆解
间歇性断食 (intermittent fasting)，对于减肥而言，比少吃更有效，而且还有增进身体健康和抗衰老的益处。这是不同地区和时代的大量研究者得出的共同结论，几千年来也长期为各大宗教所实践（伊斯兰教的斋戒月，基督教的大斋期，道教的辟谷，佛教的过午不食）。从现代医学“随机对照实验”的角度而言，断食对于人体健康的益处并没有严谨和全面的实验数据。但从财务激励角度看也很好理解：鼓励别人少吃几顿饭，就可以减肥而且把身体变得更好，这让食品公司和制药公司怎么赚钱？谁吃饱撑了会花大钱去资助这种研究？
怎么用
通常对于“间歇性断食”的流行做法，是一天只吃两餐(比如午餐和晚餐)，所谓 16/8， 午餐十二点开始，晚餐八点之前结束，只有八个小时在进食。这样晚餐结束到第二天午餐开始，有十六个小时的间隔没有进食。英文里“早餐”为 breakfast，就暗含“打破 (break) 断食 (fast) ”之意。如果身体条件允许，可以一天只吃一餐，这样连续23小时不进食；甚至可以从第一天的晚餐结束，到第三天的早餐之间，连续36小时不进食，这样可以加快减肥的进度。断食期间，仍然可以喝少量水，茶或（不含糖的）咖啡。间歇性断食并不适用于所有人，但对于体重超标 (BMI>25)，营养过剩，很少从事重体力劳动的大部分人而言，是一条减肥和促进健康的正道。
提醒
相比传统的“少吃多运动”减肥方法而言，断食在底层机制上的主要区别是：因为长时间断食，体内血糖，胰岛素浓度和胰岛素抵抗自然下降。胰岛素高的时候，会抑制体内的脂肪酸代谢，无法消耗身体存储的脂肪。断食导致胰岛素浓度下降，身体开始消耗脂肪。如果仅仅“少吃多动”，但仍然保持一日三餐甚至多餐的节奏，血糖和胰岛素浓度没有真正下降，但身体新陈代谢相应减缓，抵消了少吃的效果，而且体重很容易因为不再少吃，而迅速恢复。